| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 辣炒油菜热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于保龄球运动30分钟消耗的热量180 | |||||
1、油菜摘洗干净，清洗过程中，将菜梗菜叶摘开，再用刀将菜梗改刀切小
2、菜叶在清洗过程中，用手随意撕开，沥干水分
3、大蒜去皮洗净切片
4、热锅凉油，下蒜片煸香
5、加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油
6、大火倒入油菜梗，快速翻炒
7、炒至快软身，倒入适量干红辣椒粉
8、加入适量干豆鼓，翻炒
9、淋入少许生抽，炒匀
10、从中倒入油菜叶，快速翻炒
11、菜叶熟了调入盐调味，炒匀出锅
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有强骨抗压、散血消肿、增强免疫力等功效；可与鸡肉、香菇、仔鸡搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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