| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 黄桃酸奶蛋糕热量/卡路里878千卡 | |||

1、备齐所有材料

2、蛋白,蛋黄分离。蛋黄里加糖20g,酸奶200g,搅拌均匀

3、加入45g融化的黄油

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉

5、搅拌均匀,如图

6、打发蛋白,40g糖分3次加入

7、打到干性发泡

8、酸奶面糊,打发打发的蛋白备用。烤箱预热170°,模具底部用锡纸包好

9、1/3蛋白入酸奶面糊。

10、翻拌均匀,如图

11、将面糊倒回2/3的蛋白中,翻拌均匀

12、放入两个6寸活底模具里,或者一个8寸模具里。放入盛1/2水的烤盘,水浴法,1h左右

13、出炉。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、宽肠胃、大便秘结等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、黄豆、干辣椒搭配;与茶叶、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
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