| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 黄豆烧猪脚热量/卡路里2273千卡 | |||
 热量2273千卡,相当于读书1748分钟消耗的热量78 | |||||
1、黄豆浸泡几个小时，洗干净待用。
2、猪脚洗干净，出个水待用。
3、锅里倒油把冰糖炒变色，再倒入猪脚 桂皮 花椒 生姜 翻炒。
4、猪脚炒至金黄色，倒入大半锅水，加些老抽 生抽 料酒 黄豆酱 火调成中小火炖。
5、水炖干后，撒上葱花，翻炒，出锅。
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、促进生长、养颜等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、养颜、美白护肤等功效；可与小米面、胡萝卜、小米搭配；与芹菜、明虾、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
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