| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 葱爆豆干热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于打篮球61分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆干切段，葱切段。
2、辣椒爆锅后倒入翻炒，加盐，加一点点水
3、炒一分钟，关火，加味精，出锅。
豆干的热量140千卡（每100克）；具有生津止渴、降血脂、治疗高血压等功效；可与鳝鱼、蛤蜊、虾皮搭配；与比目鱼、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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