| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 牛肉蟹味菇手工面热量/卡路里1202千卡 | |||

1、面粉打入一只鸡蛋,加少许盐,用30°左右的温水和好面团,醒二十分钟,用擀面杖擀成薄薄的圆形.

2、把面饼折成几层.

3、用刀切,然后把面条抖散.

4、放入烧开的水中略煮.

5、把切好生粉盐酱油腌好的肉丁爆炒加入蟹味菇,加调味料加水煮开,加入焯好水的面条煮熟即可.

6、装盘撒上葱花,美味出炉....
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、强筋骨、抗衰老等功效;可与香菇、菜花、西兰花搭配;与橘子、鲇鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、助发育、大便秘结等功效;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、润肺补肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与丝瓜、紫菜、苋菜搭配;与豆奶、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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