| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里834千卡 | |||

1、鲈鱼洗干净沥干水,两面画斜刀,用盐均匀涂抹鱼身及肚内。10分钟后倒去盘子中的水,在每个斜刀中放一小片姜,鱼肚里放入一片姜和葱(葱不用切打结)

2、葱切段,姜、红椒切丝备用。香菜可放也可不放。

3、水烧开放鱼大火蒸8分钟,关火。闷2分钟起锅,倒干碟中水,把鱼拣入大点的鱼盘。( 蒸鱼的盘子抹点油,可避免鱼皮黏着盘子)把姜片和鱼肚里的姜和葱节丢掉。

4、倒入李锦计蒸鱼油,把紅椒、香菜、葱、姜均匀撒好。

5、锅内放油大火烧热后放入花椒,倒入鱼盘,既可。

6、清蒸鲈鱼,放了香菜的清蒸鲈鱼

7、没放香菜的鲈鱼
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾补气、化痰止咳、补肝肾等功效;可与胡萝卜、南瓜、豆腐搭配;与奶油、蛤蜊、奶酪相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、减肥等功效;可与卤牛肉、咖哩牛肉干、新鲜芦荟搭配;与豆腐、熏豆腐干、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、祛风湿、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、豆腐、基围虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、和胃调中等功效;可与羊肉、黄豆、胡萝卜搭配;与黄瓜、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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