| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 991千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 土豆烧牛腩热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡,相当于睡觉1351分钟消耗的热量54 | |||||
1、选新鲜牛腩，洗净，切成2*3CM的小块。
2、选牛大骨一根，洗净，用刀砍断。
3、将牛大骨和牛腩放入高压锅，加水，盖过骨头即可，焯掉血水，将浮血捞出，加入干海椒、老姜，桂皮、八角，（我放了少许枸杞）、白醋，盖上锅盖，水开后中火三十分钟！
4、关火后，捞出牛腩，沥水。
5、土豆入水烧开煮三到五分钟将熟，捞出，削皮，切块。
6、锅烧红，放入茶油，将牛腩过油爆炒，加入干海椒、大蒜子、食盐，再放土豆翻炒，加入牛骨汤，盖住牛腩即可，加入酱油，盖上锅盖，中火焖五分钟，土豆焖熟，收汁装盘，撒上葱段点缀！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与菜花、芹菜、姜搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、益气、宽肠通便等功效；可与牛里脊、豆角、豇豆搭配；与石榴、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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