| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 迷你椰挞脆热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡,相当于跨栏169分钟消耗的热量600 | |||||
1、食材准备；
2、将低粉、椰蓉与60g砂糖倒入大碗，用刮刀混合均匀；
3、取蛋清，倒入低粉椰蓉混合物中轻翻，直至呈湿润状，无干粉；
4、黄油隔水化开，用毛刷在模具表面轻刷一层黄油，入冰箱冷藏；
5、冰箱中取出模具，用小勺舀取一小块挞底料放入模具中，用勺背往底部和四周推压，使之能紧紧地贴在模具内壁，薄而均匀；
6、预热烤箱，上下火180摄氏度，放入中层烘烤10分钟左右，待四同呈金黄色，取出晾凉；
7、淡奶油中加入10g砂糖，打至九分发，入裱花袋，小心挤入挞皮，樱桃切片装饰，即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、利尿消肿、补益脾胃等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、西红柿、黄豆搭配；与消炎片、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、促进代谢等功效；
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