| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 黄桃派热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡,相当于上下蹲501分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好材料君~
2、8g蛋黄
3、蛋黄随意打散加37ml水
4、加白糖和盐
5、搅拌好冷藏
6、黄油提前软化
7、用刮刀搅拌顺滑
8、准备好面粉这里分享个小窍门就不用担心过筛的时候家里粉尘肆意~
将面粉装入小碗或者杯子
9、将筛子盖住小碗
10、快速翻转过去
11、左手拿筛子，右手不断移动小碗，面粉就会轻松过筛
12、用刮刀搅拌米粉和黄油，不要过度搅拌，只要变成这样颗粒状木有面粉就可以了，就像豆腐渣的感觉
13、倒入鸡蛋水，用刮刀搅拌好让粉末吸收鸡蛋水，不要过度搅拌能混合就好了
14、找一个饭盒铺上保鲜袋or保鲜膜将面粉倒进去
15、冷冻一晚上，成型的塔皮可以冷冻一周-两周左右
16、用之前提前拿出来室温放软
17、在菜板和擀面杖上包一层保鲜膜这样就不会到处黏糊糊很难洗啦
擀面杖将塔皮擀薄了
18、将塔皮放在烤盘上，用手压紧了
19、用叉子or筷子戳小洞
20、将一块油纸铺在塔皮上，放上一些黄豆或者红豆
这两部是防止烤得时候塔皮鼓起来
21、烤塔皮的时候准备塔水
材料混合均匀~
22、过筛2次！
23、将黄桃切小块，倒入塔水
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与肥牛、荠菜、丝瓜搭配；与兔肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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