| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 春笋香檬鸭热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡,相当于摇摆舞188分钟消耗的热量270 | |||||
1、取配制好的肉量，姜洗净切成菱形方块，蒜子斜刀对半，小米椒去蒂剁茸，红萝卜切菱形方片。
2、锅烧适量水把酸笋“飞水”，捞起用冰水泡备用。
3、锅下许油，把备好的料头下锅爆炒几下，下少许盐，在把配制好的肉下锅拌炒，至肉色变白调柠檬黄色拌炒，加入水焖至10分钟。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、清热健脾、止咳自惊等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿通便、解毒透疹、促消化等功效；可与莴笋、鸡肉、木耳搭配；与羊肉、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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