| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 菠菜豆腐热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于高抬腿105分钟消耗的热量600 | |||||
1、将黄豆用水泡至原来体积的2--3倍；
2、将泡好的黄豆和水按照1：1的比例制成豆浆；在制豆浆的时候放入菠菜；将做好的菠菜豆浆过滤，并用中火慢熬，熬煮的时候要注意搅拌，以防止粘到锅底；豆浆煮熟后关火，变倒卤水边搅拌；将做好的水豆腐倒入模具压实。
3、调汁：将海鲜酱油、醋、辣椒油视个人口味调成汁；将调好的汁倒在豆腐上，撒上葱白，漂亮又美味的菠菜豆腐就做好啦！
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、促进骨生成、美白护肤等功效；可与茄子、小米面、鸡蛋搭配；与洋葱、海虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保障营养、增进健康等功效；可与牡蛎、杨桃、花生搭配；与豌豆、牛肉、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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