| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 黑糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 黑糖肉桂面包卷热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于手风琴471分钟消耗的热量108 | |||||
1、「免揉面团」的制作：除肉桂、黑糖外的所有材料混合（注意避免干酵母和盐、糖直接接触，可以埋到面粉角落，黄油室温融化）
2、搅拌均匀，盖好，冷藏2h以上至1天
3、取出冷藏的面团，并不会发很大
4、擀成长方形，会比较粘手，可以稍微多抓些手粉
5、表面刷15g融化成液态的黄油
6、将黑糖&肉桂混合物均匀撒上
7、从长边卷起
8、均匀切小段
9、至于烤盘上，进行二次发酵
10、发至1.5-2倍大
11、刷上全蛋液
12、放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，12-15min至表面焦黄
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、引火归源、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有活络气血、缓中、补中气等功效；可与黑豆、小米面、小米搭配；与牛里脊、松花蛋、姜相克，同食可能会引起不适；
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