| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于开车21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净、切滚刀块
2、放适量盐腌制十分钟，攥出水分
3、生抽、料酒、白糖调成汁
4、葱姜切丝备用
5、锅内放油加热放入葱姜丝、花椒粒爆香
6、放入茄子，翻炒两分钟
7、加入调好的料汁继续翻炒，最后加入蒜末，香菜，香油鸡精搅拌均匀就可出锅了
8、盛盘，开吃！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、保护心血管等功效；可与鲇鱼、猪肉、黄豆搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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