鸡蛋灌饼的热量和减肥功效

1、面粉里放入酵母

2、倒入温水

3、合面，到三光（面表皮光滑、手干净、盆干净）

4、盖上布发酵中，45分钟。

5、中间用手指戳一个洞不反弹回来就好了。

6、分成三份盖上布。

7、辅料里面粉、花椒粉、盐放一个碗里

8、油烧开倒进去，搅拌均匀，可以放香葱。

9、4个鸡蛋打散。

10、取一个面团出来，揉成长条形。

11、涂上调好的油面。四周空一点。

12、卷起来

13、两头擀平（注意擀面棍别直接往外擀，很容易露出来，先往里面推再往外擀）

14、上面折下来

15、下面折上去

16、轻轻擀成一个饼

17、锅里倒油，小火慢炸。

18、炸到鼓起来之后，用刀划个口子，别使劲把饼划穿了

19、朝口子里灌打散的鸡蛋液。

20、别急着翻，用热油找铲子往上淋淋，表面看不到蛋液流动的时候反过来。这个步骤要点技术，刚开始不熟练，所以一定要很小火，我用电磁炉70度。

21、两面煎到金黄就可以出锅了。

22、切好装盘。