| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 暖心戚风蛋糕热量/卡路里1577千卡 | |||

1、准备材料

2、姜切小块牛奶放嚼碎机里打成绒,倒入红糖,小火融化

3、分离蛋黄蛋白(蛋白盆一定要干燥干净)

4、红枣去皮(干枣可以用热水泡发再剥皮比较方便)放入溶好红糖的姜牛奶里,在用嚼碎机打成茸,蛋黄油(我用的橄榄油,但是玉米油味道会更淡一点)打好的混合茸搅拌
5、拌好的蛋黄液里筛入低分,调好面糊
6、蛋白细砂糖打发至干性

7、取1/3打发蛋白至蛋黄糊里拌匀,再倒回蛋白盆,拌匀

8、倒入8寸活底模,轻震排气泡,入烤箱,倒数第二层,150度60分钟

9、考好后放凉脱模
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效;可与香椿、银鱼、羊排搭配;与味精、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、驱寒、促进消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有益智健脑、防治脑供血不足、保护肝脏等功效;可与粳米、黑木耳、薏米搭配;与鱼肉、胡萝卜、玄参相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、治便秘、美白等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与橙、菜花、金桔相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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