| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于有氧拳击操22分钟消耗的热量600 | |||||
1、先将米淘洗干净用食用油和1茶匙拌匀加水刚好淹过米量浸泡40分钟以上
2、将通肌用水煮透捞起
3、放凉后用手顺着肉的肌理撕成丝备用
4、皮蛋2个切成拇指大的粒、姜2片切丝备用
5、泡好的米放入砂锅中大火烧开后，开盖熬煮15分钟。再转中火熬煮10分钟
6、锅中放入姜丝、肉丝、皮蛋、放盐转小火盖上盖子再焖煮5分钟粥就好了
7、吃的时候在碗里淋上香油和海鲜酱油，撒上葱花
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、去热、去大肠火等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强体质、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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