| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 香炸地瓜丝热量/卡路里2557千卡 | |||
 热量2557千卡,相当于田径341分钟消耗的热量450 | |||||
1、地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝
2、将地瓜搓成丝
3、取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀
4、将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀
5、起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可
6、成品～
7、因为之前调面糊时没放糖，某人嫌弃不够甜，所以第二盘撒了点白糖补救一下
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、生津止渴等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与桂圆、小米、荠菜搭配；与兔肉、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肠、驱虫等功效；
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