| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1921千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 百丽甜冰淇淋热量/卡路里2252千卡 | |||
 热量2252千卡,相当于潜泳150分钟消耗的热量900 | |||||
1、牛奶与淡奶油混合，用最小火煮到微微冒泡既可关火，放在一边晾一晾。
2、蛋黄和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至蛋黄发白既可，加入淀粉搅拌均匀。
3、将温的牛奶奶油慢慢倒入打发的蛋黄中，边倒边搅拌。
4、将步骤3用最小火再次加热，边加热边搅拌，直至蛋液粘稠或微微冒泡，马上关火。
5、将步骤4彻底放凉，加入百丽甜酒搅拌均匀，一定要凉了才能放。
6、将冰淇淋液放入冰箱冷冻两个小时，拿出来用电动打蛋器彻底搅拌1至2分钟，再放回冰箱冷冻。
7、每过一个小时拿出来搅拌一次，第三次搅拌的时候改用刮刀翻拌，重复三次以上。
8、最后一次翻拌时加入黑巧克力或切碎的黑巧克力和榛子碎，再放回冰箱冷冻一晚既可享受美味的冰淇淋啦。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、养颜等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与橘子、巧克力、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、增强体抗力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、小米、明虾搭配；与田鸡、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、止咳等功效；
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