| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 铁板生蚝热量/卡路里344千卡 | |||
1、先把洋葱切丝,铁板放上锡纸,锡纸上刷一层油,把洋葱丝铺上去,放在200度的烤箱里,下烤
2、洋葱放进烤箱里,另一边,就把蚝油,盐,糖,淀粉加水,调成汁,锅里放点油,把汁倒进去,开中火,一直搅拌,不要粘锅,直到汁变稠了,关火!
3、另取锅,把生蚝在热水中焯一下,不用沸腾,然后捞起,沥干水份,把生蚝倒进2的步骤里,轻轻搅拌,直到每个生蚝都沾到酱汁
4、再把生蚝跟酱汁一起放在烤箱里的洋葱上面,摊开,撒上红辣椒碎跟蒜泥,改成上下火,200度,15分钟,就完成了,上桌后撒上葱花即可!
生蚝的热量56千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有收敛固涩、滋容养颜、清热等功效;可与粳米、百合、冬瓜搭配;与吴茱萸、白砂糖、芹菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、祛痰利尿、促消化等功效;可与西葫芦、苹果、牛肉搭配;与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、降血糖、开胃消食等功效;可与基围虾、虾、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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