| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 8寸牛奶戚风蛋糕热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡,相当于抹水泥295分钟消耗的热量180 | |||||
1、将玉米油，糖15克，牛奶充分搅拌和匀。
2、将面粉过筛
3、将蛋黄和蛋白分开，蛋黄打入盛有玉米油的盆中。
4、将蛋黄和匀。
5、将低筋面粉倒入盛有蛋黄的盆中，充分和匀。
6、将塔塔粉放入蛋白中。
7、用自动打蛋器低速档打发。
8、将糖分三次加入蛋白中，用打蛋器高速档打发。
9、将蛋白打到干性发泡。
10、将蛋白分三次加入蛋黄盆中，搅拌。
11、将蛋黄和蛋白和匀。
12、将蛋白和蛋黄的混合物倒入模具中，在桌上震动几下。
13、烘烤到25分钟的时候香气已经出来了，嘴馋。真的想吃，可惜没有烤熟。
14、烘烤到40分钟的时候，表面有轻微开裂但不影响美观。
15、这是已经出炉的蛋糕。
16、将出炉的蛋糕用力摔三下，倒扣到冷却。
17、这是脱模后的蛋糕。到此，8寸戚风蛋糕已经全部完成，在此，愿大家都成功。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、防细菌感染等功效；可与茼蒿、牡蛎 、洋葱搭配；与味精、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与醋、米汤、红枣相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
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