| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酱牛肉热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于大提琴625分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉洗净切长条。
2、在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。
3、用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。
4、牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。
5、高压锅里倒5杯水（240ml/杯）加入盐2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，葱结1个，姜5片。
6、把腌好的牛肉放进高压锅里。
7、盖上锅盖，开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。
8、煮好的牛肉冷却后，切薄片摆盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、抗衰老、补铁等功效；可与葱、草菇、土豆搭配；与鲶鱼、韭菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
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