| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 301千卡 | 94千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1611克 | 红豆沙酥饼热量/卡路里4702千卡 | |||
 热量4702千卡,相当于拳击784分钟消耗的热量360 | |||||
1、将面粉分两份，一半用水油混合和面，另一半用油和面，糖适量添加在面粉里
2、和好的水油面称重，均匀等分成16份
3、均分后，压成皮备用
4、油和面称为油酥，同样步骤，团成团，将水油面包油酥
5、包好后，檊好，再卷成卷，盖保鲜膜醒几分钟
6、趁醒面功夫把豆沙团成团，豆沙也是自制的
7、醒会后再檊平，再卷起卷，注意这次卷没有上次长
8、待醒会，檊成皮，包入豆沙馅，用虎口掐住，慢慢往上推收口，再压成饼形
9、在饼身用刀划几下，刷上蛋黄液，再撒些芝麻，在此同时烤箱200度上下烘烤预热5分钟
10、入烤箱，烤制20分钟
11、20分钟后出锅啦！待凉透就会酥了
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、降低胆固醇、滋润皮肤等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、健美减肥、通乳下胎等功效；可与鲤鱼、兔肉、枣搭配；与猪肉、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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