| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 酸菜鱼热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于有氧运动131分钟消耗的热量275 | |||||
1、先将鱼洗干净、鱼骨鱼肉分离处理、再放湿淀粉料酒和蛋清浆鱼肉！
2、再将鱼头和鱼尾和葱姜熬制一锅汤做酸菜鱼的底汤！
3、将酸菜和小米椒切好备用、
4、葱姜蒜、小米椒、酸菜、备用！
5、依次放入葱、姜、蒜、小米椒放入油锅煸炒到出香味、再放入酸菜、翻炒后加入鱼头汤煮开、小火！慢炖一会、待酸菜味熬煮出味、
6、汤味煮好后放入鱼片煮开、
7、炸点蒜沫倒入即可、
8、备点涮菜、吃完鱼还可以涮火锅吃、
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、补心养阴、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
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