清蒸多宝鱼的热量和减肥功效

1、处理多宝鱼，去鳃、内脏，刮掉表皮凸起，洗干净

2、背上划三口

3、姜切两片，分别塞入口中和腹中，再切一些姜撒鱼身上，小葱按葱白、葱绿切断，葱白保留长段，撒至鱼身，葱绿切小段，备用。鱼身上撒盐、胡椒粉，准备入蒸锅

4、蒸锅提前加水大火烧开后，放入多宝鱼，保持大火蒸制10min

5、出锅后倒掉一半蒸出的汁水，剩下汁水倒入小碗，备用。拣去鱼身上葱白和姜，锅内烧油。两片姜切丝，撒至鱼身，再撒上之前切好的葱绿。待油烧至九成热（冒烟），趁热起锅浇在鱼上

6、在小碗保留的汁水里倒入蒸鱼豉油，调味汁就做好了

7、调味汁沿盘边倒入即可，开始享用吧！