| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 原味酸奶 | 克 | 54千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡,相当于仰泳121分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料配齐（酸奶和奶油可放在一起）
2、奶油乳酪切碎
3、奶酪、酸奶、奶油一起放入料理机
4、打成泥（不要有乳酪块）
5、加入打碎的蛋黄（不要打发）
6、加入过筛的面粉
7、搅拌成面糊（不要有颗粒）
8、打发蛋白，分三次加入细砂糖。打到湿性（提起打蛋器，拉起一个尖尖的角，顶端稍微有弯曲九可以了）
9、先将1/3蛋白挖到乳酪糊，搅拌均后，再到回蛋白碗里继续拌匀（看不到白色就可以了，也不要打圈搅拌，会消泡）
10、倒入模具中，轻轻在桌子上震几下，就会变得平整（这里是4个模具的用量，因为少了一个就装得比较多，实际上只要装2/3就可以了。或者用6寸蛋糕模代替。）
11、水沐法，烤箱底层，160度，60~80分钟。
12、OK
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、干贝、茼蒿搭配；与田鸡、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
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