| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 菜男香辣鳝鱼片热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于走路53分钟消耗的热量390 | |||||
1、鳝鱼杀好洗净后切片
鳝片用料酒、酱油、淀粉抓匀后用热油炸熟捞出
2、洋葱、尖椒切片，葱姜蒜切末备用
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入鳝片大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
5、下入洋葱、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
6、继续翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、祛风通络、保护视力等功效；可与藕搭配；与南瓜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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