葱爆花蛤的热量和减肥功效

花蛤 500克、红椒适量、上海青 3小棵、小葱适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量

1、红椒切细丝，油锅里简单爆炒几下盛盘待用。花蛤洗干净滤水待用。上海青就是小白菜，洗净滤水待用。
2、下葱花、蒜瓣、姜片进烧热的油锅中爆出香味。下花蛤大火爆炒两下，放两锅铲料酒、1小勺白糖，继续翻炒几下后放1锅铲生抽、五分之一锅铲老抽、1茶匙蚝油、一点点醋，同时放入上海青，继续大火翻炒几分钟，花蛤都打开以后基本就熟了，放鸡精少许提味儿，出锅盛盘，最后将事先炒好的红椒丝放在上面点缀即可。

食材功效信息

花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、化痰、滋阴生津等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与水芹菜、柑橘、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、帮助消化、促进消化等功效；可与苦瓜、鹌鹑、羊排搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、消肿解毒、解毒消肿等功效；可与千页豆腐、米豆腐、豆腐搭配；与金桔瓜、小黄瓜、乳瓜相克，同食可能会引起不适；

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