| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 象拔蚌 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 象拔蚌炒鸡蛋热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于有氧操39分钟消耗的热量280 | |||||
1、主料: 象拔蚌4个、鸡蛋2枚
副料：香葱、红椒
调料：盐、胡椒粉
2、象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用
3、将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中
4、加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀
5、平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒
6、煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅
象拔蚌的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、补肾助阳、化痰止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、黄豆、圆生菜搭配；与甲鱼 、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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