| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1598千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 345千卡 | 575千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 杏仁黄油饼干热量/卡路里2682千卡 | |||

1、准备好原材料。

2、黄油软化后加入奶粉、糖粉,用打蛋器打至体积膨松。稍微膨松即可,不用将黄油打太发。加入香草精、打散的鸡蛋,继续搅拌均匀。低筋面粉过筛后,倒入打好的黄油里,用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀。

3、杏仁切成碎末,倒入面糊里,用橡皮刮刀继续拌匀。

4、把面团放进冷藏室内冷藏片刻,待面团变得较硬,容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状。

5、整形好的面团放进冷冻室,彻底冻硬(约1个小时)。冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片。

6、切好的长方形薄片排入烤箱,每块薄片之间需要留出较大的间隔。

7、预热,200度,10分钟左右,至金黄色时取出。饼干冷却后,放入密封盒内密封保存10个小时后再食用,口感更佳。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、大便秘结、美容等功效;可与桃、草莓、木瓜搭配;与橙、白砂糖、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与银鱼、茼蒿、海虾搭配;与兔肉、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有滑肠、胸满痰多、降低胆固醇等功效;可与白果、核桃、西洋菜搭配;与猪肉、猪里脊、狗血相克,同食可能会引起不适;
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