| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡,相当于铅球272分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油放入小锅加热煮至沸腾，立即倒入面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团，再倒入炼奶，搅拌均匀；再加入30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀的面团，搅拌均匀。
2、蛋清打发，分三次加入糖粉打发到如图片所示。
3、将打发的蛋白1/3加入面糊从下往上搅拌均匀，勿顺时或逆时搅拌。搅拌均匀后再加入剩余2/3蛋白搅拌均匀。
4、装入模具，烤箱预热，应该175度烤15分钟…由于我家烤箱没温度只有瓦数，烤的有点焦了…
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补水、清热解毒等功效；可与基围虾、圆生菜、洋葱搭配；与牛奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
