| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 茄丁肉末炸酱面热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡,相当于吃东西1263分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料。
2、炒锅放油，放一粒八角，油热后放入肉末煸炒出油，倒少许醋，料酒胡椒粉去腥，放入葱末，姜末炒香。
3、放入黄豆酱炒香。
4、放入茄丁，西红柿丁稍煮。
5、放入菠菜段，木耳略煮，关火撒葱花，淋香油，炸酱就炒好了。
6、煮锅倒水煮面。
7、捞面浇上炸酱，开吃吧。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、肥牛、火腿搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、止消渴等功效；可与圆白菜、丝瓜、大白菜搭配；与何首乌、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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