菠萝包的热量和减肥功效

1、把面包体的材料备好

2、酵母放入温水里溶解

3、除黄油外，将所有材料混合

4、揉成面团

5、放入黄油

6、揉至扩展阶段。可以拉出筋膜

7、盖上保鲜膜放入烤箱发酵一个小时

8、将菠萝皮的材料备齐

9、将软化的黄油用打蛋器打到发白

10、倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀

11、分三次加入鸡蛋液。每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性

12、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合

13、筛入低筋面粉，轻轻拌匀。不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性

14、拌至光滑不粘手即可

15、面团发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可

16、把面团排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟

17、案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份滚圆

18、左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来

19、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了，继续，不要停。一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团

20、收口向下，菠萝皮包好了

21、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液

22、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹

23、划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，

24、烤箱预热180度烤15分钟左右