| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉中种面团 | 克 | 567千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 282千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 老式面包吐司热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡,相当于划艇602分钟消耗的热量210 | |||||
1、将中种面团的所有原料放入面包机中
2、揉均匀
3、发酵至隆起，再回落，直至有大气泡产生
4、加入主面团除黄油之外的所有材料，与中种面团一起揉
5、揉至扩展阶段
6、加入黄油继续揉
7、直至揉成均匀的团
8、分割成等量的6份
9、擀成牛舌形
10、放入吐司模中
11、发酵至9分满
12、180摄氏度，40分钟，完成
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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