| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 轻乳芝士蛋糕热量/卡路里2058千卡 | |||
1、主料混合糊化。隔水加热至全部糊化,细腻状
2、蛋白加糖三次后打成湿性发泡
3、水浴法180度烤30分钟上色,150分钟烤一小时变熟。
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有增强体抗力、保护眼睛、预防便秘等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治近视、润肠、预防便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配;与空心菜、香椿、醋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
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