| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 脆皮黑山热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于蹲起109分钟消耗的热量240 | |||||
1、山药洗净削皮，上锅蒸熟。
2、黑豆事先泡好，加入适量冰糖，一起煮烂。
3、将蒸好的山药处理成泥，放凉
4、取一保鲜盒，盒里面润点油，铺一层山药泥，再铺一层黑豆，以此类推，压实。
5、将码好的黑豆山药倒扣进盘里，将冰糖熬成糖稀，均匀浇在上面。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、痈肿、白带多等功效；可与韭菜籽、白果、面条搭配；与鹿肉、胡萝卜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉血管硬化、健脑益智、抗老防衰等功效；可与黑芝麻、柿子、鲶鱼搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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