| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 芹菜炒鸡蛋热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于有氧操59分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸡蛋打散加少许盐，一点点儿水搅拌均匀，这里加水只需一点点儿，只是为了炒出来的鸡蛋比较水嫩哦
2、芹菜摘去叶子，洗净后切斜刀片，入沸水焯水。更好的做法应该是将芹菜整根焯水后再切片，这样好像营养流失的少。我那样做就是快速焯水，红椒切丝备用
3、焯水过的芹菜要吃脆的再浸凉水一下，就这样控水用也很好
4、炒锅加热加入适量食用油，先把鸡蛋炒熟后盛出再加少许食用油加葱姜末爆香再加入芹菜，红椒丝，鸡蛋稍稍翻炒加盐，鸡精调味出锅即可
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、开胃、利尿消肿等功效；可与红薯、羊排、核桃搭配；与菊花、蛤蜊、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与洋葱、北极虾、桂圆肉搭配；与豆浆、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、帮助消化、健胃消食等功效；可与花菜、娃娃菜、卷心菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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