竹笋茄子烧土豆的热量和减肥功效

竹笋适量、土豆 1个中等大小、长茄子 1个大的、青椒1个随意、蒜末 3瓣、姜适量、干辣椒 2个、生抽适量、蚝油适量、盐少许、白糖适量、醋少许、豆瓣酱少许

1、1原材料切滚刀块备用(茄子用盐盐腌上10分钟用手挤出多余水分)2锅中热油放干红椒，蒜末煸香，放入土豆竹笋翻炒一会放入茄子，青椒翻炒，倒入生抽，姜末，少许豆瓣酱翻炒均匀上色加少量清水盖上锅盖焖煮5～10分钟加入蚝油，盐，白糖，醋调味，收汁出锅

食材功效信息

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、宽胸利膈、增强食欲等功效；可与猪腰、鸡肉、鲍鱼搭配；与猪小排、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾利湿、养颜等功效；可与牛肉、黄瓜、豇豆搭配；与石榴、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、养颜护肤、健脾等功效；可与黄豆、苦瓜、肥牛搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

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