| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 鸡蛋煎豆腐热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于做头发202分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐改刀2*3*1见方，用开水焯过路干水分备用。
2、平底锅预热，放少许油，将鸡蛋放盐打散 ，豆腐在蛋液内滚一下后放到锅内，慢慢煎至两面金黄后取出。
3、全部煎好后，一次码入盘内，吃的沾蒜酱汁食用
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、益中气、利小便等功效；可与鳙鱼、鲢鱼、平菇搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与菠菜、百合、青椒搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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