| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 蒜香小炒肉热量/卡路里2442千卡 | |||
 热量2442千卡,相当于越野摩托610分钟消耗的热量240 | |||||
1、咸肉冷水下锅，烧开后中小火焯煮一会，放点料酒，去味道，图为快焯好的样子
2、青蒜洗净切段待用
3、鲜肉也焯下水，切片，咸肉也切片
4、锅放油，下鲜肉、咸肉煸香出油，放点料酒，再煸一会，至肉两面焦焦的，再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香
5、放盘中待用
6、原锅，不用倒油，煸肉时会出好多油，下青蒜炒香，加一点盐、糖
7、再把炒好的肉倒入锅中炒匀，再综合调下味
8、装盘就可以吃了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效；可与蘑菇、萝卜、冬瓜搭配；与百合、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、生津液、解热毒等功效；可与鸡蛋、大白菜、西瓜搭配；与雪花梨、杏仁、龟相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、感冒头痛、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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