| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 蛋花苦瓜热量/卡路里173千卡 | |||

1、先把打好的蛋在油锅里划出蛋花,再把准备好的苦瓜、胡萝卜一起下锅,快速翻炒加料后就可以装盘开吃了。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾健脾、调节内分泌、养血益气等功效;可与彩椒、兔肉、芦笋搭配;与猪小排、猪大排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、消食、促进消化等功效;可与莴笋、香菇、西兰花搭配;与西红柿、木瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
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