| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪头肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 蒜苗炒卤猪头肉热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡,相当于做头发2038分钟消耗的热量60 | |||||
1、将猪头肉洗净切片，蒜苗切断，青椒也切片，放置；
2、锅里入油，至八成热时倒入猪头肉，炒至微卷就放入青椒，过一会加入蒜苗；
3、在青椒和蒜苗的颜色变深一点点就入盐入味精，再起锅。
猪头肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、养血、补虚等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防冠心病、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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