| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 小炒牛肉热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于有氧拳击操34分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉切块，小米椒切碎，青椒、红椒切块。
2、牛肉放热油锅爆炒。
3、牛肉炒干水分后，加入少许盐翻炒待盐溶解后加入少许水，炒干水起锅待用。（不喜欢牛肉味太重的话，可以放入少许姜丝压味，油热后先放姜丝再放牛肉）
4、放油烧热后放入辣椒，加少许盐翻炒待盐溶解加入待用的牛肉，放入老抽炒匀后加入少许水或料酒稍煮一下，放鸡精起锅。（可以和鸡精一起放一点十三香）
5、小炒牛肉起锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、消水肿等功效；可与大白菜、芹菜、葱搭配；与海螺、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、促进血液循环、抑癌等功效；可与茄子、鸡蛋、白菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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