豆浆机版肉皮冻的热量和减肥功效

1、把猪皮冷水下锅焯烫至猪皮微变色捞出。别煮太久，否则油脂很难处理。

2、用刀把猪皮上的油脂撇干净，用清水冲洗，再用剪刀剪成丝，分装成约100g一袋。留一袋用，其余放冰箱冷冻下次用。

3、胡萝卜切丁，不要求刀工，随便切成泡发的黄豆大小就行。把胡萝卜和猪皮一起倒入豆浆机加水至900ml，滴几滴柠檬汁（没有可不放），按米糊或五谷豆浆即可。这里的水没有硬性要求，如果想Q点就多加点肉皮，要是家里的豆浆机容量小点，那就加到低水位。

4、豆浆机煮好后把肉皮汤倒进容器，放凉后移进冰箱冷藏结冻。

5、把肉皮冻取出，切一半出来，把它切块装盘，撒入花生碎末、芝麻油、蒜泥后放边上。然后把锅烧热放入虾皮，翻炒两下关火，调入盐、醋、味极鲜、老干妈。把调好的酱汁浇入肉皮冻加生菜拌匀。酱汁拌料可自行增减。