| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡,相当于垒球309分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好材料，鸡蛋分离，打蛋盆保证无油无水
2、把5个蛋黄加入30克细砂糖，拌匀。依次加入40克玉米油和85克牛奶。
3、过筛加入抹茶粉和面粉，用橡皮刀刮切拌匀
4、打发蛋白，加入几滴柠檬汁，目的是帮助蛋白稳定。分三次加入剩下的白砂糖，打至蛋白到中性发泡。
5、盛3/1蛋白到蛋糊中，用橡皮刀轻翻拌匀。拌匀后，把蛋糊全部倒入蛋白中，将二者充分拌匀。
6、八寸方形烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具。震下气泡。
7、预热烤箱，中层，160度，30分钟。烤熟后，将蛋糕倒扣在案板上，晾凉后，撕下油纸，切块即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与明虾、生菜、银鱼搭配；与豆奶、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、抗辐射、延缓衰老等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
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