| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1353克 | 重油烧麦热量/卡路里4710千卡 | |||

1、五花肉去皮切成丁,泡发好的香菇切丁剩下的水别到了备用,为了方便皮采用超市买的饺子皮用擀面杖擀到薄至透明!

2、热锅,油烧至5成热,倒入葱姜末炒香

3、加入五花肉丁,中火慢慢将五花肉水气炒干

4、加入香菇丁,生抽,老抽,八角,糖炒至入味;加入香菇水和肉末平齐!

5、小火炖1小时,目的为了肉更加软糯。炖好后尝味,加盐鸡精或味精调制适合口味,因为要拌糯米可以味道稍重些!

6、糯米泡水2小时,后蒸熟即可!

7、将糯米饭和炖好的肉搅拌均匀!

8、如果喜欢辛香口味的可以加大量的黑胡椒粉看个人喜好!

9、将糯米饭包入皮中,一手托着烧梅底,另一手拇指和食指轻轻往中间捏边皮即可,不要收口!

10、冷水上屉,过程中拿老婆用喷脸瓶喷两次水保证皮子不干,蒸15分钟即可!

11、调味碟加醋姜丝,沏一壶红茶解腻!

12、大口吃吧哈哈好爽口!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补充蛋白质、利二便等功效;可与南瓜、洋葱、萝卜搭配;与甘草、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、美容益寿、补虚等功效;可与红豆、桑葚、桂花搭配;与仔鸡、苹果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防高血压、抗癌、延缓衰老等功效;可与草鱼、四季豆、鲤鱼搭配;与西红柿、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有除热、增强免疫力、止渴等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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