| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 乳酪清蛋糕热量/卡路里759千卡 | |||

1、1,将奶酪镉水融化,然后依次加入牛奶、黄油、蛋黄镉水搅拌均匀。2,最后加入搅拌均匀的低筋粉和玉米淀粉。3,将1和2充分搅拌均匀。

2、将蛋白与糖打发成如图,干性发泡
3、将蛋白分三次与奶酪等充分搅拌

4、水浴烤法,150度40分钟上下火烘烤。
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有增强抵抗力、预防心血管疾病、保护眼睛等功效;与莴笋、菠菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与苋菜、小米面、银鱼搭配;与茶叶、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、润肠等功效;可与香蕉、草莓、桃搭配;与菠萝、白砂糖、果汁相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、抗氧化、润肺生津等功效;
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