| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 珍珠糯米圆子热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡,相当于开车537分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图
2、将马蹄洗净削皮，糯米提前用水泡上5个小时
3、然后用刀切碎剁成细末
4、肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
5、葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水（要提前做）
6、再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
7、将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
8、将肉馅逐个在糯米里滚一下，使肉馅粘满糯米粒
9、然后放进一个盘子里逐个摆好（可随意加上枸杞装饰）
10、将摆好的盘子放进蒸锅里大火蒸20分钟
11、蒸至里外都熟透了，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、生津液、润肌肤等功效；可与枇杷、香芋、白菜搭配；与刀豆、香菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、治疗高血压、整肠通便等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补中益气、补虚等功效；可与兔肉、百合、枣搭配；与鸡胸肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
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