干煸野兔的热量和减肥功效

1、将野兔泡上一天， 当血水泡出后要不停的换水；

2、将泡好的野兔拿出解刀去骨；

3、再切成小块，放入姜片、大葱段、料酒、酱油等调味料；

4、搅拌均匀腌制一个小时以后；

5、准备好其他配料： 芦笋切成段； 干辣椒去蒂后剪开后泡水； 其它大料；

6、锅中倒入适量的油，油烧制七成热时下入腌制好的野兔块；

7、炸至野兔变色后表面微微收紧时捞出；

8、另起一锅， 留少许油，再加上适量的猪油；

9、加入准备好的大料和一半辣椒小火慢慢煸炒；

10、煸炒出香味后下入刚炸锅过的兔肉；

11、小火慢慢煸炒，再加入少量的白酒；

12、加入适量的酱油， 继续煸炒；

13、不停的煸炒， 中间加入另一半干辣椒， 继续翻炒；

14、直至翻炒表面兔肉干干的， 再下入孜然粉， 继续翻炒；

15、继续翻炒至基本成熟后再加入芦笋段翻炒均匀；

16、加入适量的盐和胡椒粉调味；

17、盛入碗中。