| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 西葫芦番茄炒鸡蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于骑自行车24分钟消耗的热量480 | |||||
1、西葫芦一个、番茄一个洗干净、木耳少许。
2、鸡蛋三个。
3、西葫芦切成菱形片。
4、番茄切成滚刀块。
5、鸡蛋打到碗里搅匀，锅中放油烧至三、四成热，倒入蛋液煸炒。
6、炒匀装盘备用。
7、锅中留底油，放入葱、姜沫煸香。
8、放入全部食材急火快炒。
9、放入炒好的鸡蛋，加入准备好的调料翻匀。
10、出锅装盘。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦止渴、润肺止咳、防癌等功效；可与西红柿、羊肉、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗衰老、清热解毒等功效；可与蜂蜜、西兰花、鸡蛋搭配；与香菇、南瓜、鱼干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与基围虾、菠菜、荠菜搭配；与豆浆、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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