| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 电饭煲蒸鸡蛋羹热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡,相当于练武术57分钟消耗的热量790 | |||||
1、淘米，泡米。
2、取一容器，放入油，晃一晃，让油均匀覆盖容器内壁。这一步是为了碗更好刷。
3、打入3个鸡蛋，搅拌均匀。
4、取另一容器，冲盐水。水要微热食盐才能快速溶解。另外，用热水蒸出来的鸡蛋羹没有蜂窝眼，比较嫩滑。谁不要太多，以一个鸡蛋大半碗水的量为准。
5、把盐水倒入蛋液中，搅拌均匀。散上葱花和虾皮。
6、盖上保鲜膜。放入电饭锅中，此时米已泡好。按下煮饭键，跳闸就OK了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、清肺、除烦渴等功效；可与绿豆、板栗、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与桂圆、北极虾、小米面搭配；与菠萝、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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